På årets Dyrsku’n blir det ekte matmagi når Geitmyra matkultursenter inviterer små og store til å utforske den stolte tradisjonen med setersmør.
– Vi vil vise hva setersmør er: en stolt, sanselig og smakfull del av vår kulturarv, sier Bente Bugge-Erlingsen fra Geitmyra i Tønsberg.
Hun beskriver det som et øyeblikk av ren kontakt med både natur og historie:
– Når du står med en bøtte fersk fløte og kinner ditt eget smør, da kjenner du matglede på ekte!
Smør med alle sanser
Hos Geitmyra får barna prøve seg som ekte kinnefjøsfolk. De skal kinne sitt eget smør, lage krydderblandinger, og smake til sluttproduktet – servert på en bakt potet med topping de lager selv.
I tillegg kan de utforske forskjellige smørtyper, mens de får høre fortellinger om hvordan smør har vært – og fortsatt er – en viktig del av både tradisjonell og moderne matkultur.
– Smøret fra setra har en helt unik karakter. Dyra beiter på fjellet og spiser ville urter og blomster – det gir både farge og smak. Når barna får smake forskjellen, skjønner de det med én gang, sier Bente.
Et smakseventyr for hele familien
Geitmyra håper å vekke nysgjerrighet og stolthet for norske mattradisjoner gjennom læring med hender, hjerte og gane.
– Smak er en fantastisk inngang til både kunnskap og matglede, understreker Bugge-Erlingsen.
Det blir åpen stand for de minste, egne kokkekurs for skoleklasser og ungdom – og ikke minst noe gøy for de voksne.
– De må jo også ha noe å gjøre når de henger på gjerdet, ler hun.
Geitmyra matkultursenter for barn har som mål å lære flest mulig barn og unge å bli glade i mat som gjør dem godt. Senteret finnes i dag i Oslo, Kristiansand, Ringsaker og Tønsberg.
